Aglio olio spaghetty

Kali ini saya lagi mau nyobain resep pasta yang lain dari pada yang lain, namanya Aglio Olio spaghetty. Aglio Olio artinya adalah bawang putih dan minyak zaitun. Udah pasti resep ini gampang banget dan bumbunya pun simpel.
Konon resep Aglio olio ini resep pasta tradisional loh. Yuuk kita lihat cara bikinnya.

Bahan:

100gr spaghetti rebus hingga matang aldente
4 lembar daging asap

Bumbu:
3 siung bawang putih
2 buah cabe rawit
1/2 sdt Merica bubuk
Garam secukupnya
Oregano secukupnya

Cara memasak:
Panaskan minyak dengan api kecil, masukkan bawang putih tumis hingga harup. Api kecil membuat bau harum dari bawang putih keluar maksimal. Masukkan sepaghetti dan cabe rawit, aduk rata. Masukkang daging asap, merica, garam, dan bubuk oregano. Aduk-aduk dengan api kecil hingga wangi khas oregano dan bawang putih menyatu dengan sempurna. Angkat dan siap dihidangkan.

Penne Bolognise

Lagi suka banget makan pasta, apalagi pas mau berbuka. Tagline berbuka dengan yang manis jadi ngga berlaku. hehehe...Jadilah aku masak sendiri buat buka. Kayak gini nih....

Bahan:
100 gr Penne
100 gr daging cincang
5 kuntum brokoli
1/2 siung bawang bombay iris halus
2 siung bawang putih iris halus
1 butir tomat, potong-potong
4 sdm saos sambal
1/2 sdt pala
1/2 sdt merica
1 sdt garam
air kaldu secukupnya

Cara memasak:
Rebus penne hingga matang bersama garam dan minyak secukupnya, angkat dan tiriskan. Untuk saus, panaskan minyak atau margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. masukkan daging cincang aduk rata. masukkan, garam, merica, pala, dan air kaldu, aduk kembali. Terakhir masukkan tomat dan saos sambal. masak hingga tomat sedikit hancur, lalu masukkan brokoli. tunggu 4 menit, hingga brokoli sudah layu namun tetap segar. Angkat. Jangan terlalu lama memasak brokoli karena bisa menghilangkan kandungan vitaminnya.
Tata penne dalam piring, dan tuang sausnya. Taburi keju ceddar Parut jika suka.

*Untuk 2 porsi

Penne Saos Bakso

100gr Penne

4 butir bakso Urat Tenis, iris tipis

1 gelas air kaldu sapi

½ siung bawang bombay, iris halus

2 siung bawang putih, iris halus

3 Sdm Saos cabe pedas

1 buah Tomat Segar, iris halus

½ sdt merica

½ sdt pala

1 sdt garam

½ sdt gula

Keju ceddar parut

Cara Memasak:

1.       Rebus penne dengan air, tambahkan sedikit minyak dan garam. Ini untuk mendapatkan rasa penne yang gurih dan tidak plain, selain itu minyak membuat penne tidak lengket satu sama lain.

2.       Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.

3.       Masukkan bakso, merica, garam, dan pala. Aduk-aduk hingga aroma bakso menyatu dengan bawang.

4.       Masukkan air kaldu sapi, saos cabe, dan tomat. Aduk-aduk hingga saos mengental. Matikan api.

5.       Siapkan piring, tata penne diatasnya lalu siram dengan saos. Agar lebih istiwema taburi parutan keju di atasnya. Selamat mencoba!

Makaroni Saos Smoked Beef

Bahan:
100 gr Makaroni
2 lembar smoked beef (potong korek api)
2 siung bawang putih
1/2 siung bawang bombay
1 buah tomat merah
3 sdm saos sambal
1 sdm saos tomat
1/2 sdt gula
3 sdm minyak goreng
garam, pala, dan lada secukupnya
Keju chedar parut untuk taburan

Cara memask
Rebus makaroni dengan ditambah garam dan minyak goreng 1 sdm, agar tidak lengket, setelah matang angkat dan tiriskan. Untuk saosnya, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, masukkan smoked beef dan tomat aduk hingga rata. Tambahkan air, saos tomat, saos sambal, gula, garam, lada, dan pala. Aduk hingga semua bahan matang.

Tata makaroni di atas piring, tuang saos diatasnya dan taburi keju. Siap dihidangkan.

Penne Saus Creamy

Bahan:

100 gr Penne (saya pake Lafonte)
100 gr Ayam potong dadu
3 lembar daging asap potong korek api
1/2 siung bawang bombay
2 siung bawang putih
2 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt pala
susu full cream 15gr
1 sdm tepung terigu
Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:
Rubus Penne bersama satu sendok makan garam dan minyak goreng biar ada rasa asin dan penne tidak lengket satu sama lain. Setelah lunak tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam dan garam, setelah setengah matang, masukkan daging asap, aduk rata. masukkan merica dan pala. Tuang larutan susu dan terigu aduk-aduk hingga mengental dengan kekentalan sesuai selera. masak hingga matang, matikan api, angkat.

Atur penne dalam piring, tuang saosnya.
kalo saya sukanya dicampur skaligus di wajan. jadi waktu saos mateng penne yang sudah ditiriskan dimasukkan ke wajan di aduk-aduk sebentar dan angkat.